東京練馬区下赤塚のラーメン店「究極Y'sラーメン」 東京ラーメンランキング

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総合評価：
※ラーメン店　評価詳細

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ラーメンの種類：

• お店の概要

• 癖のある独特の醤油スープが特徴。姉妹店では板橋区高島平に「究極J’sラーメン」がある。

メニュー

来店日：2007年4月29日

今回の評価：
※ラーメン　評価詳細

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注文メニュー：青ネギチャーシューメン

ラーメンデータ
青ネギチャーシューメン（博多麺）1,000円
スープ	麺	背脂・ラード	ボリューム	その他
醤油	細ちぢれ麺	-	-	大盛同価格

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• 【 まえがき 】

• お気に入りのお店で、これまで数回の実食がある『究極Y'sラーメン』。今日は久々に着てみると麺に"博多麺"なる種類が増えていた。逆にお気に入りのトッピングだった"わけぎ"がなくなってるし。ってことでおすすめの[青ネギチャーシューメン]を博多麺で注文。しかしどうでもいいんすけど、ここの従業員はいつもネギ切ってます。

• 【 ラーメンの味 】

• スープのベースは醤油だけど、これまではドロッとしていて他にはない独特の味だったが、今回はいつものスープよりしょっぱい。味変えた？それと写真でもわかるとおり大量のネギ。メニューの写真とネギの量が全然違うんですけど・・・。多けりゃいいってもんでもないし、いくらなんでもこれは入れ過ぎ！何事にも適量ってのが大切だし、これじゃあスープまでネギ臭くてたまらん。
  ネギの下にチャーシューの破片が入っていたが、脂身の多いタイプではなく、肉質をかみ締めるタイプ。これは蒸してあるのかな？おいしいんだけど、スープの影響なのかこちらも少ししょっぱくて量が進むに連れて飽きてくる。
  麺はぶっちゃけ普通のタイプの方が良かった。なんで急に博多ラーメンでもないのに"博多麺"なんてやりだしたんだろう・・・。結局、ネギ臭さとしょっぱさでスープは完食できなかった。
  

• 【 評価まとめ 】

• 他のサイトを見ていると「塩辛さが強くなった」との書き込みがいくつかあった。やっぱりみんな感じてるみたいだし、実際そうだと思う。メニューが増えた分、味が少し落ちたのでは。
  それとネギは入れすぎ。これだけ大量のネギを入れてるから、いつもネギ切ってるんすね。これならトッピングなしのノーマルラーメンの方が良かったかな。お気に入りではあるので総合評価は今までの評価も参考に付けました。