東京新宿区西新宿のラーメン店「らぁめん ほりうち」 東京ラーメンランキング

東京　ラーメン 　＞　新宿区西新宿　ラーメン店　＞　らぁめん ほりうち

総合評価：
※ラーメン店　評価詳細

---

ラーメンの種類：

• お店の概要

• 旧満来の店長が運営するお店。現在数店舗隣に（新）満来が店舗を構えている。旧満来はビル工事のため、近くのビルに移転後に仮店舗で営業していたが、2007年8月に初代店主が高齢のために引退。引退後に元店長「堀内」氏が満来の味を引き継ぐ形で、満来のメンバーとともに（仮店舗の場所で）看板を「らぁめん ほりうち」として独立。これが現在の「らぁめん ほりうち」。
  場所は変わり、2008年2月に初代店主の2代目高野氏が東高円寺で「らあめん 満来」をオープン。しかし2008年9月に東高円寺「らあめん 満来」は閉店し、同年10月にビルが完成した従来の場所に「らあめん 満来」をオープンさせた。これらの経緯から、近距離に違う店名で同じ系統のラーメン店が存在することになった。
  特徴は、「つけ麺」を「ざる」と表現している点、メニューでは塊で出てくる極厚チャーシューが有名。

来店日：2009年4月3日

今回の評価：
※ラーメン　評価詳細

---

注文メニュー：チャーシューざる

ラーメンデータ
チャーシューざる 1,150円
スープ	麺	背脂・ラード	ボリューム	その他
醤油	中細ちぢれ麺	−	多い	−

---

• シェア！
• Check

• 【 まえがき 】

• 少し前に(新）満来で食べたので今回は、満来で長年働いていたというほりうち氏が運営している『らぁめん ほりうち』に着てみた。店内に入ると匂いが・・。これこそ旧満来で漂っていたのと同じ匂いだと思い出しました。現在の（新）満来と同様に[納豆らぁめん]なるメニューがあるがやはり今回も頼まず[ざる]で注文。

• 【 ラーメンの味 】

• 適度に酸味が利いたつけ汁に大量の肉。これこそ満来のチャーシュー！少し前に食べた（新）満来のつけ汁は違和感のある酸味を感じたが、こちらは適度な感じで旧満来の味そのもの。麺が細いので麺をツルっとざるそば感覚で食べられるところが、また良い。だから名前が"ざる"なんですね。
  それとチャーシューだが、このチャーシューには肉と言った表現が適切。軽い塩コショウ程度の味付けで肉の旨さで味わうタイプ。写真で見てもわかるとおり結構な量入ってます。それとねぎの香ばしさも一役かってて良い感じ。

• 【 評価まとめ 】

• めちゃくちゃお腹いっぱいになった。これぞ（旧）満来のざるだね！（新）満来より『ほりうち』のほうが本家の味に近いと感じた。マイナス点としては値段が高いこと。それに見合った量はあるけど、量はこんなにいらないからもう少し値段を下げたメニューを作って欲しい。これで大盛頼んだらきっと死ぬよ。でもそこは旧満来時代からのこだわりなのかな・・・。コストの面で「惜しい！」を付けた。