東京新宿区新宿三丁目のラーメン店「三代目 (助)」 東京ラーメンランキング

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三代目

(助)

（まるすけ）

総合評価：
※ラーメン店　評価詳細

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ラーメンの種類：

• お店の概要

• 2003年11月開業。長野のラーメン店「助屋」で修行した店主（2人）が経営するお店で、いわゆる暖簾分け。長野県では有名な系列店で、フランチャイズにより多店舗展開を行っている。長野以外で新潟にも店舗があるが、東京ではこの新宿三丁目店が初出店。コッテリしつつもコクがあり、後味すっきりなとんこつスープが売り。
  ちなみに店名は○の中に「助」の文字が入るが、パソコンでは表示できない。

看板メニュー

好みによって選択可

和風とんこつ

来店日：2007年4月4日

今回の評価：
※ラーメン　評価詳細

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注文メニュー：黒チャーシュー麺 （＋キャベツ）

ラーメンデータ
黒チャーシュー麺 （＋キャベツ）　900円
スープ	麺	背脂・ラード	ボリューム	その他
豚骨醤油	中細麺	−	普通	好み選択可

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• 【 まえがき 】

• 長野で有名なお店らしいが、個人的には初耳。まあ関東甲信越地方のラーメン情報はそんなに詳しくないので、知らなくても全然不思議はないけど・・。
  新宿近辺のラーメン屋はほとんど食べつくした中で、未食だったお店。なので以前から気にはなっていた。

• 【 メニュー 】

• 話は逸れるが、値段確認のため店員さんと会話を交わした後「じゃあこれで！」って言ったら「それでいいの？」って確認されちゃいました。おすすめだから頼んだんだけど、そんな確認のされ方すると不安になるんだけど・・・（笑）。さらに、「大盛無料だから大盛にしとくね、大丈夫でしょ？」って言われたので思わず「はい」って返事をしてしまった。大盛頼む気全然なかったんすけど・・・。

• 【 ラーメンの味 】

• キャベツの千切りがのって、黒いタレがかかっているので、見た目がなんとも微妙。スープは噂どおり、かなりあっさりした豚骨醤油。それでも薄いって感じはしなかったけど、なんか微妙に物足りん。それとこのキャベツトッピングは全く不要。チャーシューはパサパサ系、これはチャーシュー麺にしたのは失敗、あまりおいしくない。
  スープは最後に「マー油」なるものが下まで落ちてスープに混ざるとコクが出てそこそこおいしかったが、それを感じられたのは最後のほう。ひょっとしてキャベツトッピングが邪魔をして「マー油」がスープに混ざりにくくなっていたのかも。だとしたらやっぱりキャベツトッピングは大失敗だったってことか。

• 【 評価まとめ 】

• 今回はトッピングで失敗したかな。キャベツトッピングは以前に「家系」ですごくおいしいお店があったので、あるとついつい頼んでしまうが、「家系」以外でおいしかった例がないので、条件反射に頼むのは考えものっすな・・。
  全体的にそんなに悪くないと思うけど、何か物足りなさを感じてしまう。あっさりしているラーメンってどうしてもこういう印象になることが多い。しかし味のセンスは良い感じなので、ちょっとした事で化けそうな感じはするが、もう少しインパクトが欲しいかな。