東京豊島区池袋のラーメン店「東京とんこつらーめん 屯ちん」 東京ラーメンランキング

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総合評価：
※ラーメン店　評価詳細

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ラーメンの種類：

• お店の概要

• 「光麺」「ばんから」「えるびす」「大勝軒」「無敵屋」などと肩を並べ「池袋ラーメン激戦区」の中枢を担ってきたお店。
  昼時などは常に行列ができている。
  以前はなかったつけ麺なども新たにメニューに加わり、11時までだった営業時間も数年前から朝の4時までとなり、徐々に店舗数も増やしてきている。他にはない独特の豚骨スープが売り。

屯ちんのこだわり

ラーメン並盛（池袋店）

• 実食一覧
• 2009年12月04日　魚豚つけ麺-並　＠池袋
• 2008年04月14日　つけ麺-中盛 （＋煮玉子）　＠新宿
• 2007年03月15日　ラーメン中＋得入り　＠池袋

店舗：池袋店
来店日：2009年12月4日

今回の評価：
※ラーメン　評価詳細

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注文メニュー：魚豚つけ麺並（期間限定）

ラーメンデータ
魚豚つけ麺-並（期間限定） 680円
スープ	麺	背脂・ラード	ボリューム	その他
豚骨魚介醤油	中細麺	−	普通	−

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• 【 まえがき 】

• 飲み帰りに付き合いで来店。金曜日0時半ごろの終電がなくなる時間にも関わらず軽く行列。未だ人気は健在のようで。期間限定で魚介系のつけ麺があったので注文。

• 【 ラーメンの味 】

• 見た目はまっ茶色だけど、これは表面を覆っている魚粉のよるもの。かき回すと白っぽい豚骨色に変わる。魚介の風味に屯ちん独特の豚骨ミックスだけど、全体的に甘めの味付け。具では流行りの長い穂先メンマにワカメ。

• 【 評価まとめ 】

• 飲み帰りだったので、細かい味はあんまり覚えてないんだけど、やっぱり本来の豚骨のほうが好み。悪くはないけど、魚介をミックスすると、屯ちんらしさが薄れてしまうように感じた。

  

店舗：新宿店
来店日：2008年4月14日

今回の評価：
※ラーメン　評価詳細

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注文メニュー：つけ麺-中盛 （＋煮玉子）

ラーメンデータ
つけ麺　中盛 （＋煮玉子）　700円
スープ	麺	背脂・ラード	ボリューム	その他
豚骨	中ちぢれ麺	−	普通	-

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• 【 まえがき 】

• 久しぶりの屯ちん。今まで食べたことがなかった「つけ麺」を注文。ちなみに新宿店は池袋本店ほど行列はできない。

• 【 ラーメンの味 】

• 屯ちん独特のスープをそのまま"つけダレ"にした感じ。むしろラーメンよりも、スープの旨味が直接感じられておいしい。焦がしネギの微妙な風味付け、麺にも十分なコシがある。

• 【 評価まとめ 】

• 食べてから、レポートまで間が空いてしまったのでぶっちゃけ詳細は忘れてしまった・・。でも相当うまっかたので、今度から屯ちんで食べるときはラーメンかつけ麺か悩みそう。

  

店舗：池袋店
来店日：2007年3月15日

今回の評価：
※ラーメン　評価詳細

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注文メニュー：ラーメン中＋得入り

ラーメンデータ
ラーメン中＋得入り　850円
スープ	麺	背脂・ラード	ボリューム	その他
豚骨醤油	中ちぢれ麺	背脂少々	普通	-

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• 【 まえがき 】

• 今から6、7年ほど前、足繁く通っていたお店。
  このあたりを通りかかることはよくあるが、お店に入るのは実に3年ぶりぐらい。 ここ数年いつも行列ができていたが、この日（平日19時ごろ）は店内に7、8人ぐらいのwaitingのみ。 以前ほど行列はできていないよう。

• 【 特徴 】

• ラーメン、つけ麺（大・中・並盛）すべてが600円なこと。 それと回転率が良く、待っている人数からくる印象ほど待ち時間はかからず、着席後2、3分でラーメンがでてくる。この日も着席後1分ぐらいで出てきた。
  メニューにはつけ麺が加わっておりました。ちなみに「味噌」もあり、一度だけ食べたことがある。詳細はうる覚えだが「やっぱ普通のラーメンにしとけばよかった」って思ったのは覚えている。

• 【 ラーメンの味 】

• 基本的な味は以前と変わりはない。麺が少し細くなったような気がしたが、気のせいかもしれない。 スープはとんこつ醤油なんだけど、味は「とんこつ」のほうが強い。多少背脂が浮いてるが、濃さは「あっさり」と「こってり」のちょうど中間ぐらい。
  スープはこのお店独特。とんこつの旨味が凝縮されてるってのが一番ピンとくる表現かな。 このスープには唐子味噌やにんにくがめちゃくちゃ合う。これはかなりハマる。それと味付けたまごがなんかよくわからんが抜群にうまかった。前からこんなにうまかったっけ？

• 【 評価まとめ 】

• 屯ちんのスープって他でもありそうでない味。今のところこれに似たスープを他店でみたことはない。人気店のスープは（青葉のように）研究され真似されることが多いんだけどねぇ。かなりの回数食べてるんで、今更新鮮味はないが、評価は馴染みとしての思い入れの気持ちを入れて高めに。