東京板橋区板橋のラーメン店「博多豚骨拉麺 わ蔵」 東京ラーメンランキング

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総合評価：
※ラーメン店　評価詳細

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ラーメンの種類：

• 実食一覧
• 2010年04月28日　餃子定食　＠新板橋店
• 2008年01月09日　定食カレー　＠中目黒店

店舗：板橋本店
来店日：2010年4月28日

今回の評価：
※ラーメン　評価詳細

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注文メニュー：餃子定食

ラーメンデータ
餃子定食（らーめん※海苔トッピング ＋餃子 ＋ライス） 770円
スープ	麺	背脂・ラード	ボリューム	その他
豚骨	細麺	-	普通	-

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• 【 まえがき 】

• 今の職場から近いこともあり、昼休憩を利用して『わ蔵』の板橋本店に。職場の知人によると、最近店員が変わってから味が落ちたとのこと。店内は意外と広く、お客は満席になるほど入っている。常連専用スタンプカードがあればグループ全員に味付玉子か海苔が無料で付けられる。このサービスを利用して海苔をトッピングで追加。

• 【 ラーメンの味 】

• 博多ラーメンらしく食券を渡してから、3分ぐらいで器の周りを海苔で埋め尽くされフラワー状態で到着。中目黒店のときと比べてラードは多くなく、全体的にさっぱりした味。さっぱりしてるけど豚骨の出汁がしっかり出ているので、薄く感じさせないところが良い。
  セットの餃子には、豆板醤に柚子を煉りこんだものが付いていたが、餃子と柚子唐辛子はナイスな組み合わせ。ただ餃子の具がスカスカだったので餃子はいまいちだった。

• 【 評価まとめ 】

• 直球勝負の博多豚骨ラーメンで、サプライズ的要素はないものの、良い意味として無難で、普通においしい。臭みが全くないところなんかは自分の好みに合ってますね。

  

店舗：中目黒店
来店日：2008年1月9日

今回の評価：
※ラーメン　評価詳細

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注文メニュー：定食カレー

ラーメンデータ
定食カレー（らーめん ＋とんこつカレー ） 900円
スープ	麺	背脂・ラード	ボリューム	その他
豚骨	細麺	ラードやや多め	普通	-

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• 【 まえがき 】

• 創業昭和29年の老舗。一度歌舞伎町店で食べたことがあるが、博多豚骨にしては臭みがなくマイルドで食べやすかった記憶がある。[とんこつカレー]なる謎のメニューがあり、興味をそそられ一緒に注文。

• 【 ラーメンの味 】

• 替玉前提で量は少なめ、具はシンプルなところなど博多豚骨らしい。特徴的なのはやっぱりスープ。ややラード多めだけど、マイルド且つ豚骨の旨みが充分感じられる。それと少し豚骨醤油っぽいかな。
  とんこつカレーは名前につられて注文してしまったが味的には普通のカレー。そこそこ量があって満腹感は得られたので、まあいい良しと言ったところか。

• 【 評価まとめ 】

• 今風にアレンジしていない、昔ながらの博多豚骨の中では一番好みのお店かな。